La localidad de Lago Puelo se prepara para recibir a CocinARTE 2026, el Congreso Gastronómico Federal que convocará a profesionales, estudiantes, productores, instituciones educativas y referentes del sector de distintas provincias. El encuentro se realizará el lunes 16 y el martes 17 de noviembre en el Gimnasio Municipal, con dos jornadas dedicadas a la capacitación, el intercambio de experiencias y la promoción de la gastronomía argentina.
La propuesta es organizada por la Asociación Gastronómica Argentina (AGAR) y cuenta con el acompañamiento de la Municipalidad de Lago Puelo, a través de la Dirección de Turismo. El evento busca fortalecer los vínculos entre la gastronomía, la producción regional, la cultura y el turismo, generando un espacio de encuentro para los distintos actores de la actividad.
La elección de la Comarca Andina como sede representa una oportunidad para mostrar la riqueza productiva de la región, sus ingredientes, el trabajo de los productores locales y los saberes que forman parte de su identidad. La iniciativa también apunta a posicionar a Lago Puelo como destino para eventos de alcance regional y nacional.
Desde la Dirección de Turismo de Lago Puelo destacaron la importancia de acompañar propuestas que permitan diversificar la oferta turística y generar nuevas oportunidades para la comunidad.
La directora de Turismo, Aylén Cocha, sostuvo que recibir un encuentro de estas características permite mostrar mucho más que los paisajes de la localidad: también pone en valor a sus productores, sus sabores, las experiencias gastronómicas y el trabajo de la comunidad.
En ese sentido, destacó que CocinARTE representa una oportunidad para fortalecer el turismo gastronómico y generar nuevos vínculos entre el sector turístico y el productivo de la Comarca Andina.
Cocha también subrayó la importancia de impulsar eventos municipales, privados o mixtos mediante el trabajo colaborativo. Según explicó, estas propuestas contribuyen a construir un calendario de actividades y a reducir la estacionalidad turística, promoviendo el movimiento económico durante diferentes épocas del año.
El congreso tendrá tres ejes centrales: la identidad gastronómica de cada región, la sostenibilidad y el desarrollo del turismo gastronómico. Durante las dos jornadas se realizarán masterclasses, disertaciones, experiencias culinarias y espacios de intercambio entre profesionales, productores, estudiantes e instituciones.
El intendente de Lago Puelo, Iván Fernández, resaltó la importancia de que la localidad continúe siendo anfitriona de iniciativas que promuevan el desarrollo local y generen oportunidades para sus habitantes.
“Que Lago Puelo sea sede de un congreso gastronómico de alcance federal es una oportunidad para mostrar el potencial de nuestra localidad y de toda la Comarca Andina”, expresó.
El jefe comunal remarcó la riqueza natural, productiva y cultural de la región y la posibilidad de que este tipo de encuentros permita dar a conocer sus recursos ante visitantes y referentes de distintos puntos del país.
Asimismo, señaló que acompañar estas propuestas significa apostar al turismo, al trabajo de los productores y emprendedores locales y al crecimiento de la economía regional.
Fernández también destacó la importancia de continuar articulando acciones entre el Estado municipal, las instituciones, los prestadores turísticos y el sector privado para impulsar actividades que contribuyan al desarrollo de Lago Puelo durante todo el año.
Entre las actividades previstas para CocinARTE 2026, se destaca la Copa Culinaria, una competencia en la que los participantes pondrán a prueba sus técnicas, creatividad y capacidad para trabajar con productos regionales, ante la mirada del público y de referentes del ámbito gastronómico.
La competencia busca destacar el talento culinario y la versatilidad de los ingredientes de la región, acercando a los asistentes a los procesos de elaboración, las técnicas profesionales y las nuevas propuestas de la cocina argentina.
Además, permitirá poner en valor la producción local y mostrar cómo los alimentos de la Comarca Andina pueden convertirse en protagonistas de distintas preparaciones gastronómicas.
La Asociación Gastronómica Argentina (AGAR) reúne a cocineros, profesionales de diferentes áreas de la gastronomía, escuelas, instituciones educativas y empresas vinculadas con el sector.
La entidad promueve una gastronomía federal que represente la diversidad cultural y productiva de la Argentina, mediante iniciativas que favorezcan la capacitación, el intercambio de conocimientos y la participación de los distintos actores de la actividad.
Con la realización de CocinARTE 2026, Lago Puelo será escenario de dos jornadas dedicadas a la gastronomía, la formación y la producción regional, en las que la identidad de la Comarca Andina tendrá un lugar destacado ante referentes de todo el país.
El encuentro buscará fortalecer el vínculo entre cocina, turismo y producción, al tiempo que contribuirá a difundir los sabores, los conocimientos y el potencial de una región que apuesta a consolidar nuevas oportunidades de desarrollo.
