La 13ª edición de Bariloche a la Carta (BALC) fue presentada oficialmente en Bariloche, con una propuesta que reúne gastronomía, turismo y producción regional. El evento vuelve a poner en escena la diversidad de sabores de Río Negro, con más de 40 productores de distintos puntos de la provincia y la participación de Córdoba como provincia invitada.
El lanzamiento contó con la presencia del ministro de Desarrollo Económico y Productivo, Carlos Banacloy; el intendente de Bariloche, Walter Cortés; el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche, Martín Lago; el organizador del evento, Lucio Bellora; y el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani, además de autoridades nacionales, provinciales y municipales.
La participación de productores de toda la provincia busca fortalecer el vínculo entre quienes elaboran alimentos y bebidas, los establecimientos gastronómicos, los comercios y los visitantes que llegan a uno de los principales destinos turísticos de la Argentina.
En esta edición, El Bolsón tendrá una presencia destacada, con más de 11 emprendedores que formarán parte de la propuesta. Su participación permitirá mostrar productos regionales y emprendimientos que forman parte de la identidad productiva de la Comarca Andina.
La oferta rionegrina incluye vinos, frutos secos, hongos, infusiones, mieles, aperitivos, alimentos y bebidas elaboradas, entre otros productos con valor agregado.
Durante la presentación, Banacloy destacó la integración provincial que promueve el encuentro y el reconocimiento que reciben los productores a través de la gastronomía.
“En Bariloche a la Carta se siente la integración provincial. Hoy tenemos más de 40 productores de distintos lugares de Río Negro y para ellos es muy importante poder verse reconocidos en cada plato y en cada establecimiento. Es una manera de mostrar nuestra matriz identitaria y todo el valor que existe detrás de los productos de la provincia”, señaló el ministro.
Uno de los principales anuncios de la presentación fue la incorporación de Punto Río Negro, una aplicación desarrollada por la Agencia de Desarrollo Económico que permite localizar establecimientos gastronómicos, productores y emprendimientos de distintos puntos de la provincia.
La herramienta digital ofrece información sobre los establecimientos y busca facilitar el contacto entre productores, consumidores y visitantes, extendiendo el alcance de la propuesta más allá de los días en que se desarrolla Bariloche a la Carta.
El proyecto tiene una relación directa con el evento: comenzó a construirse hace más de una década en el marco de BALC y ahora suma su versión digital para mantener conectados a los distintos actores de la cadena productiva y gastronómica durante todo el año.
La incorporación de Córdoba como provincia invitada amplía el alcance federal de esta edición y permitirá compartir productos, experiencias y propuestas gastronómicas de otra región del país junto con la producción rionegrina.
De esta manera, Bariloche a la Carta busca consolidarse como un espacio de encuentro entre productores, cocineros, establecimientos gastronómicos y visitantes, con el objetivo de impulsar la visibilidad de las economías regionales.
Por su parte, Martín Lago destacó el trabajo conjunto entre el sector privado y las instituciones para sostener el crecimiento del evento.
“Quiero destacar el acompañamiento que recibimos del municipio, del Gobierno de Río Negro, de las cámaras empresarias, de los productores y de quienes forman parte de toda la cadena. BALC permite visibilizar también ese trabajo que muchas veces no se ve y que hace posible que la hotelería y la gastronomía puedan prestar sus servicios todos los días”, expresó.
En el marco de esta edición, el Gobierno de Río Negro realizó un aporte de $102.000.000 a la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche, destinado a la realización de Bariloche a la Carta.
El acompañamiento se enmarca en una propuesta que vincula la actividad turística con la producción y la gastronomía, sectores que generan oportunidades para emprendimientos y empresas de distintos puntos de la provincia.
Con su 13ª edición, Bariloche a la Carta vuelve a posicionar a Bariloche como vidriera de la gastronomía regional y como una puerta de entrada a los productos, las historias y los sabores de Río Negro, con una participación que también pone en valor el trabajo de los emprendedores de El Bolsón y la Comarca Andina.
