--- canonical_url: "https://ahoracomarca.com.ar/contenido/12193/bariloche-a-la-carta-reune-produccion-y-gastronomia-de-todo-rio-negro" title: "Bariloche a la Carta reúne producción y gastronomía de todo Río Negro" article_type: "Article" description: "La 13° edición de Bariloche a la Carta (BALC) quedó oficialmente presentada en Bariloche, con una propuesta que reúne gastronomía, turismo y producción y que este año vuelve a sumar alimentos, bebidas, cocineros y emprendimientos de distintos puntos de la provincia." main_image: "https://ahoracomarca.com.ar/download/multimedia.normal.b7088c7352c93491.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-10-10T08:03:00-03:00" date_modified: "2026-10-10T08:05:12-03:00" tags: - "Bariloche" - "Bariloche a la Carta" - "Carlos Banacloy" - "Gobierno de Río Negro" - "Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo" - "Río Negro" author_name: "Redacción" category_name: "San Carlos de Bariloche" category_url: "https://ahoracomarca.com.ar/categoria/11/san-carlos-de-bariloche" category_description: "San Carlos de Bariloche" --- # Bariloche a la Carta reúne producción y gastronomía de todo Río Negro ![1791581986_1d7117a6f4e15c80a61d](/download/multimedia.normal.b7088c7352c93491.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) La **13ª edición de Bariloche a la Carta (BALC)** fue presentada oficialmente en **Bariloche**, con una propuesta que reúne gastronomía, turismo y producción regional. El evento vuelve a poner en escena la diversidad de sabores de **Río Negro**, con más de 40 productores de distintos puntos de la provincia y la participación de **Córdoba como provincia invitada**. El lanzamiento contó con la presencia del ministro de Desarrollo Económico y Productivo, **Carlos Banacloy**; el intendente de Bariloche, **Walter Cortés**; el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche, **Martín Lago**; el organizador del evento, **Lucio Bellora**; y el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, **Darío Capitani**, además de autoridades nacionales, provinciales y municipales. ## El Bolsón tendrá más de 11 emprendedores en Bariloche a la Carta La participación de productores de toda la provincia busca fortalecer el vínculo entre quienes elaboran alimentos y bebidas, los establecimientos gastronómicos, los comercios y los visitantes que llegan a uno de los principales destinos turísticos de la Argentina. En esta edición, **El Bolsón tendrá una presencia destacada, con más de 11 emprendedores** que formarán parte de la propuesta. Su participación permitirá mostrar productos regionales y emprendimientos que forman parte de la identidad productiva de la Comarca Andina. La oferta rionegrina incluye **vinos, frutos secos, hongos, infusiones, mieles, aperitivos, alimentos y bebidas elaboradas**, entre otros productos con valor agregado. Durante la presentación, Banacloy destacó la integración provincial que promueve el encuentro y el reconocimiento que reciben los productores a través de la gastronomía. “En Bariloche a la Carta se siente la integración provincial. Hoy tenemos más de 40 productores de distintos lugares de Río Negro y para ellos es muy importante poder verse reconocidos en cada plato y en cada establecimiento. Es una manera de mostrar nuestra matriz identitaria y todo el valor que existe detrás de los productos de la provincia”, señaló el ministro. ## Punto Río Negro: una herramienta para conectar productores y consumidores Uno de los principales anuncios de la presentación fue la incorporación de **Punto Río Negro**, una aplicación desarrollada por la Agencia de Desarrollo Económico que permite localizar establecimientos gastronómicos, productores y emprendimientos de distintos puntos de la provincia. La herramienta digital ofrece información sobre los establecimientos y busca facilitar el contacto entre productores, consumidores y visitantes, extendiendo el alcance de la propuesta más allá de los días en que se desarrolla Bariloche a la Carta. El proyecto tiene una relación directa con el evento: comenzó a construirse hace más de una década en el marco de BALC y ahora suma su versión digital para mantener conectados a los distintos actores de la cadena productiva y gastronómica durante todo el año. ## Córdoba se suma a la propuesta gastronómica La incorporación de **Córdoba como provincia invitada** amplía el alcance federal de esta edición y permitirá compartir productos, experiencias y propuestas gastronómicas de otra región del país junto con la producción rionegrina. De esta manera, Bariloche a la Carta busca consolidarse como un espacio de encuentro entre productores, cocineros, establecimientos gastronómicos y visitantes, con el objetivo de impulsar la visibilidad de las economías regionales. Por su parte, Martín Lago destacó el trabajo conjunto entre el sector privado y las instituciones para sostener el crecimiento del evento. “Quiero destacar el acompañamiento que recibimos del municipio, del Gobierno de Río Negro, de las cámaras empresarias, de los productores y de quienes forman parte de toda la cadena. BALC permite visibilizar también ese trabajo que muchas veces no se ve y que hace posible que la hotelería y la gastronomía puedan prestar sus servicios todos los días”, expresó. ## El Gobierno de Río Negro aportó $102 millones En el marco de esta edición, el **Gobierno de Río Negro realizó un aporte de $102.000.000 a la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche**, destinado a la realización de Bariloche a la Carta. El acompañamiento se enmarca en una propuesta que vincula la actividad turística con la producción y la gastronomía, sectores que generan oportunidades para emprendimientos y empresas de distintos puntos de la provincia. Con su 13ª edición, **Bariloche a la Carta vuelve a posicionar a Bariloche como vidriera de la gastronomía regional** y como una puerta de entrada a los productos, las historias y los sabores de Río Negro, con una participación que también pone en valor el trabajo de los emprendedores de El Bolsón y la Comarca Andina. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.