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title: "BALC Federal: Bariloche se consolida como punto de encuentro de la gastronomía argentina"
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description: "Con Córdoba como provincia invitada en 2026, Bariloche a la Carta profundiza un recorrido que desde hace años reúne cocineros, productores y sabores de distintas regiones del país."
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date_published: "2026-09-28T10:17:00-03:00"
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tags:
  - "BALC"
  - "Eventos"
  - "Gastronomía"
  - "Producción"
author_name: "Redacción"
category_name: "San Carlos de Bariloche"
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# BALC Federal: Bariloche se consolida como punto de encuentro de la gastronomía argentina

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**Bariloche a la Carta (BALC) profundiza en 2026 su perfil federal, un camino que comenzó con la llegada de cocineros de distintas provincias y que este año tendrá a Córdoba como provincia invitada.**

Desde sus primeras ediciones, el evento buscó mostrar la diversidad gastronómica de Bariloche y poner en valor los productos de Río Negro, incorporando luego propuestas de Misiones, Chaco, Santiago del Estero, Corrientes y Córdoba.

**En ese proceso tuvo un rol central el programa GustAR (Gusto Argentino), iniciativa nacional orientada a fortalecer las cadenas agroalimentarias, promover el turismo gastronómico y difundir la cultura alimentaria de las diferentes regiones del país.**

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Por BALC pasaron referentes como Gunther Moros, Alina Ruiz, Agustín Kurán, Gisela Medina y Martín Altamirano, quienes llevaron a Bariloche productos, técnicas y saberes vinculados con sus territorios.

En esta edición, Córdoba contará con un pabellón propio en la Feria, con productores, bodegas, destinos turísticos, clases magistrales y encuentros entre cocineros cordobeses y barilochenses.

**Bajo el concepto “Argentina se encuentra en Bariloche”, BALC busca consolidarse como una plataforma donde las distintas cocinas del país puedan mostrar su identidad y acercar sus productos a nuevos públicos.**

El evento es organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche, con el acompañamiento de organismos municipales, provinciales y nacionales.

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