La Provincia, a través de la Agencia de Desarrollo Económico del Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo, estará presente en la 12° edición de Bariloche a la Carta (BALC), el festival gastronómico más importante de la Patagonia, que se llevará a cabo del viernes 10 al domingo 12 de octubre en el Centro Cívico de Bariloche.
San Carlos de Bariloche02 de octubre de 2025 Redacción
El Gobierno Provincial acompañará nuevamente a productores y emprendedores, cocineros provinciales en un evento que se ha convertido en la gran vidriera de la gastronomía patagónica.
Lo que comenzó hace una década con un puñado de productores hoy creció hasta alcanzar a 40 emprendimientos rionegrinos, con más de 10 que se suman por primera vez a esta edición. La Feria Punto Río Negro se consolida así como un espacio que refleja la diversidad productiva provincial y la capacidad de generar valor agregado en origen, con alimentos y bebidas que nacen en valles, la cordillera y el mar.
En paralelo, el espacio Punto Río Negro será nuevamente epicentro de la promoción de la matriz agro productiva provincial. Coordinado por los embajadores gastronómicos Juan Izaguirre y Maru Ávila, contará con la participación de Lili Molina (Las Grutas), Daiana Chaina (Los Menucos) y Hernán Di Giacomo (General Roca), quienes ofrecerán un menú de platos y tragos 100 % rionegrinos.
La carta incluye un dúo de empanadas (una de pescado y otra de capón), un embutido artesanal con hortalizas como plato principal y un alfajor de frambuesa con chocolate de postre. La carta de tragos incluye una amplia variedad de bebidas, donde los clásicos cócteles internacionales, adquieren identidad provincial.
El espacio se completará con ambientación especial, un patio con mesas para compartir y DJ en vivo cada noche, convirtiéndose en un punto de encuentro obligado dentro del festival.
Otro de los atractivos será la presencia de la Ruta del Vino de Río Negro, con un wine bar en el que se podrán degustar etiquetas de más de 19 bodegas de toda la provincia, consolidando a la vitivinicultura rionegrina como un sector en expansión y con reconocimiento nacional e internacional.
Además, se sumará el Mercado Artesanal provincial dentro de BALC que permitirá acercar al público nuevos productos y emprendimientos.
Cada productor rionegrino, desde su lugar, aporta innovación, arraigo y calidad, mostrando que la provincia tiene mucho para ofrecer en materia de gastronomía y producción de alimentos.
“Bariloche a la Carta es un emblema de nuestra provincia. Este evento no solo invita a barilochenses y rionegrinos, sino que se ha transformado en un referente internacional. Fortalece el vínculo con el país y el mundo, destacando lo mejor de nuestra gastronomía y el esfuerzo de los productores”, señaló el Ministro de Desarrollo Económico y Productivo, Carlos Banacloy.
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